قبل سنوات كثيرة، كان هناك سوبرماركت كبير في جدة يدعى الفاو. اسم غريب لا أظن له معنى. في هذا السوبرماركت كان هناك بائع يبيع بعض المعجنات في عربة. كانت معجنات حلوة مربعة و عليها خطوط متقاطعة، و كان يخبزها عند الطلب. كان بإمكانك أن تختارها بمفردها أو مغمسة بالشوكولا الذائبة. كان على العربة لوحة مكتوب عليها
جوفرا
كنت أحب الجوفرا جدا جدا. كانت من أحب المأكولات إلى قلبي. لكن سوبرماركت الفاو أغلق. و من حسن حظي أن ظهرت العربة ذاتها في مكان آخر. هذه المرة في سوق الحجاز. كان شراء الجوفرا شيئا لا بد منه عند زيارة هذا السوق القريب من بيت جدتي. و حتى لاأحس بالحرمان و أستطيع مشاركة الآخرين في أطايبي ، كنت أشتري بين 5 إلى 7 قطع منوعة. لا أزال أتذكر السعادة و أنا أحملها في يدي و أشم رائحتها الطازجة حتى الآن.
ثم أتيت إلى كندا، و عرفت أن تلك الفطيرة ذات الخطوط المتقاطعة تدعى
Waffle
فأصبحت أطلبها كلما وجدتها في قائمة مطعم….لكنها لم تكن هي أبدا. كانت تأتيني في صحن مغطاة بسائل سكري، لينة، تماما مثل الفطائر الدائرية
Pancake
بحثت عن محبوبتي كثيرا جدا. عرفت بعد ذلك أنها تعتبر بلجيكية، و أصبحت أتحمس كثيرا عندما أجد كلمة
Belgian Waffle
أمامي. لكني لم أجدها في أي مطعم أو مقهى
و لكن يوما ما…. ظهرت فطيرتي على شبكة الانترنت. إنها تدعى
Liege Waffle
و هي فطيرة بلجيكية فعلا. تباع في شوارع بروكسل في عربات كعربات النقانق هنا، و عربات البليلة في جدة. يأكلونها مجردة أو مغمسة بالشوكولاتة اللذيذة. إنها هي بعينها
و يالسعادتي. كان ذلك الموقع يعلن عن وجود الفطيرة جاهزة في قسم الأطعمة المثلجة في سلسلة سوبرماركت
Choices
القريبة من منزلي
و منذ ذلك الوقت ، لم أحرم من فطيرتي أبدا. و هذه هي النهاية السعيدة
بإمكانك صنع جوفرا بنفسك باستخدام هذه الوصفة
6 Comments
March 12, 2009 at 5:35 pm
ايوا افتكر عربة الوافلز
بس أنا كنت أعتبر رائحتها أزكى وألذ من طعمها
!
وياستي هنا وعافية يارب
موضوع حلو
March 17, 2009 at 12:06 pm
happy end
لما تشترين خليط البانكيك الجاهز يكتبون وراه طريقة إعداد الوافل بس أتوقع مثل ماقلتي..بالسكر ولينة
نحاول نجربها قريب إن شاء الله
عوداً حميداً : )
.
.
March 19, 2009 at 2:13 pm
You are soooo cute. I was never aware of this “جوفرا” things in Jeddah, but I remember “الفاو” supermarket, which also struck me as having a strange name.
I’ve been, however, aware of waffles since childhood. My mom used to make it at home in Jeddah (we had/still have one of those toaster ovens that had squared nicks that made the 3ajeenah have all the waffle squares). It’s easy to make, like pancakes.
But I should visit this foodcart with this “جوفرا” when I’m Jeddah again and see what it’s all about
-iman
April 15, 2009 at 9:54 pm
Shada
فعلا رائحتها جميلة…
شكرا لك و الله يعافيك
صدى القدس
شكرا جزيلا لمرورك
طريقة صنع الوافل من خليط البانكيك هي إحدى الطرق اللذيذة
لكن النتيجة لا تشبه هذه الوافل بالذات فهذه أسمك و بإمكانك أكلها و هي في يدك بدون الحاجة للشوكة و السكين
Iman
Thanks for sharing. Buying a waffle machine is something on my to-do list. I will buy one for myself on my birthday I guess!
You really have to try it….and let me know
May 21, 2009 at 6:33 am
Love your blog.
I am an Indonesian doctor currently being assessed in the Netherlands. The links on your blog helps a lot for my preparation and I miss Belgian waffle
May 28, 2009 at 12:35 pm
Nice,bel 3afya !